思考実験としてのゴマ油

胡麻油特有の力強い香りとコク。

中華料理や韓国料理、タレやスープの香りづけに。

ごまを特に強く煎り、伝統的な圧搾製法100％で仕上げた純正ごま油。

焙煎ごま油特有の香りを強く引き出した一品です。

麻婆豆腐や炒飯、野菜炒め等の香り付けや、焼き肉のたれなど中華料理・韓国料理全般におすすめです。

胡麻油の香りが食欲をそそる料理に仕上げます。

■名称 食用ごま油 ■原材料名 食用ごま油 ■内容量 600g （PET） ■保存方法 直射日光を避け常温の暗い所に保存してください。

■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■製造者 九鬼産業株式会社 ■使用上のご注意 ・油は加熱しすぎると発煙、発火します。

その場を離れるときは、必ず火を消してください。

・油は低温になると凍って、白濁したり、固化したりします。

25℃-30℃程度に温めると溶解します。

・油は膨張率が高いので、容器のまま高温にさらしますと蓋が緩んだり、飛んだり、容器が変形することがあります。

・胡麻油は胡麻特有の成分を含むためこれらが析出したり、濁りを生じたり、沈殿物が発生することがあります。

これは胡麻の成分です。

よく振ってお召し上がりください。

・水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、火傷することがあります。

・樹脂容器は、熱い油を入れると変形し、油がこぼれることがあります。

一世紀以上の伝統製法、ごまの総合メーカー「九鬼産業」 九鬼産業では明治19年（1886年）の創業以来、薬品を一切使わない「圧搾法」を守っています。

これは圧搾機のしめ具合を微妙にコントロールしながら、ごまを押しつぶして油を搾り出した後、和紙や布などで何度もろ過を繰り返して製品化していく方法。

また、ねりごま製品の製造過程でも、ごまの脱皮工程は薬品で処理せず、ごまどうしをこすり合わせてむく方法で丁寧に行っています。

昔ながらの製法を頑なに守り、手間と時間をかけることで、ごまが本来もつ味わいを活かし、ごまの香味や旨味を引き出しています。

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• 商品価格：890円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：5.0（5点満点）
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